Moin und willkommen in der Pharisäer Stuuv Mitten im wunderschönen Friedrichstadt, zwischen Grachten, Geschichte und nordfriesischem Charme, entsteht ein Ort zum Ankommen, Durchatmen und Genießen: die Pharisäer Stuuv. Dieses Café ist kein neues Kapitel — sondern eine Geschichte, die weitergeschrieben wird. Schon vor einigen Jahren eröffnete Margitta, die Mutter von Inhaberin Anna, dieses Café mit viel Herz. Kurz vor Corona begann ihre Reise, die leider wenige Jahre später endete. Doch manche Herzensorte sind nicht dafür gemacht, zu verschwinden. Und so führen wir diese kleine Familientradition nun weiter — mit tiefem Respekt vor dem, was war, und großer Vorfreude auf das, was kommt. Die Idee dazu kam ganz unerwartet: Anna brachte eines Tages den Gedanken auf, das Café zu übernehmen. Erst fühlte sich dieser Schritt riesig an — besonders, weil dafür das geliebte Hamburg hinter uns gelassen werden musste. Doch manchmal erkennt man erst beim zweiten Hinsehen, wo das Herz wirklich hinmöchte. Und so wurde aus einer spontanen Idee ein echter Traum.Hamburg trägt man schließlich nicht nur als Ort in sich — sondern als Gefühl. Und genau dieses Gefühl nehmen wir mit: Offenheit, Vielfalt, Wärme und Lebensfreude. Wir sind zwei Macherinnen. Herzlich, kreativ, weltoffen und voller Ideen. Wir lieben gutes Essen, Reisen, Wellness, tiefe Gespräche, Sonnenuntergänge und all die kleinen Dinge, die das Leben besonders machen. Genau diese Liebe zum Genuss und zur Verbindung mit Menschen möchten wir in die Pharisäer Stuuv einfließen lassen. Für uns soll dieses Café ein Ort für alle sein.Egal ob laut oder leise, jung oder alt, allein oder in Gesellschaft, auf der Suche nach Ruhe oder nach guten Gesprächen — bei uns gilt:Come as you are.Setz dich. Atme durch. Lass die Seele baumeln. Schau dem Treiben Friedrichstadts zu. Trink einen heißen Kaffee. Iss ein Stück Torte. Lade deine Batterien auf.Ohne Stress. Ohne Termine. Ohne Kalorienzählen.Neben nordfriesischen Klassikern wie Pharisäer, Tote Tante und Pharisäer-Torte erwarten euch bei uns wechselnde hausgemachte Kuchen, süße Kleingebäcke, Friesen- und Trümmertorte, Carrot Cake, Apfel-Karamell-Torte und klassische Siebträger-Kaffeespezialitäten. Dazu gibt es immer auch vegane Optionen, kreative Kaffee-Specials und sogar Baby- und Puppycinos für die Kleinsten. Uns ist wichtig, dass sich bei uns wirklich jeder willkommen fühlt.Unabhängig von Herkunft, Alter, Sexualität oder Lebensweg.Denn wir lieben Menschen, die Menschen lieben. Für Diskriminierung, Hass und Ausgrenzung ist bei uns kein Platz.Wir wünschen uns, dass viele Menschen ihren Weg nach Friedrichstadt finden, unsere kleine Stuuv entdecken und mit einem warmen Gefühl wieder nach Hause gehen Vielleicht mit neuen Erinnerungen, einem vollen Bauch und dem Wunsch, bald wiederzukommen. Mit Liebe, Herz und einer guten Portion nordfriesischem Genuss.Anna &amp; Mia Pharisäer Stuuv, Prinzeßstr. 10, 25840 Friedrichstadt<ul><li>Mi - So: 11:00 - 17:00</li><li><a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="mailto:pharisaeerstuuv@gmail.com" style="text-decoration: underline; text-underline-offset: 2px;">pharisaeerstuuv@gmail.com</a></li><li>www.Instagram.com/pharisaeerstuuv</li></ul>

Über uns

Die Geschichte des Pharisäers Der Pharisäer ist ein traditionelles norddeutsches Getränk aus Schleswig-Holstein und Nordfriesland, dessen Ursprung im 19. Jahrhundert liegt. In einer streng religiös geprägten Gemeinschaft war der Konsum von Alkohol beim gemeinsamen Kaffeetrinken eigentlich unerwünscht. Um dieses Verbot zu umgehen, wurde Rum heimlich in den Kaffee gemischt und anschließend mit einer dicken Schicht Schlagsahne verdeckt, sodass der Alkohol äußerlich nicht erkennbar war. Der bekanntesten Überlieferung zufolge kam es jedoch bei einer solchen Zusammenkunft zur Entdeckung durch einen Pastor. Als er bemerkte, dass der scheinbar harmlose Kaffee tatsächlich Alkohol enthielt, soll er die Anwesenden kritisch als „Pharisäer“ bezeichnet haben – in Anlehnung an die biblische Gruppe, die nach außen hin fromm auftritt, tatsächlich aber anders handelt. Diese Bezeichnung setzte sich durch und wurde zum Namen des Getränks. Der Pharisäer (Getränk) besteht klassisch aus heißem Kaffee, einem Schuss braunem Rum und einer Haube aus Schlagsahne. Eine zentrale Regel gehört dabei bis heute dazu: Nicht umrühren. Die Sahneschicht bleibt bewusst intakt und verdeckt den Rum darunter – sowohl als Teil der ursprünglichen Tradition als auch als charakteristisches Merkmal des Getränks.

Was ist ein Pharisäer?

Dabei verbinden wir nordfriesische Tradition mit modernem Genuss.

Der Pharisäer, unser Namensgeber und Herzstück, ist weit mehr als nur ein Getränk. 
Er gehört zu Nordfriesland wie Wind und Meer. 
Der Legende nach entstand er 1872 auf Nordstrand: 
Kaffee, Rum, Zucker und eine dicke Sahnehaube — erfunden, um den Rum vor den strengen Augen eines Pastors zu verstecken. 
Als dieser den Schwindel bemerkte, soll er empört ausgerufen haben:

„Oh, ihr Pharisäer!“


Und genau diese Mischung aus Tradition, Geschichte und einem 
kleinen Augenzwinkern lieben wir.

Nordfriesland schmeckt nach Ruhe, Wärme und ein bisschen Küste im Kopf. Deshalb findest du bei uns nicht einfach eine lange Karte, sondern eine Auswahl an echten Lieblingsmomenten – klassisch, ehrlich und mit norddeutscher Seele. Nordfriesische Klassiker Hier beginnt alles, was man hier oben kennt und liebt. Allen voran der Pharisäer, traditionell mit Rum, Kaffee und Sahne – und natürlich bleibt die Sahne oben. Ebenso dabei: die Tote Tante mit Kakao, rum und Sahne und unsere Pharisäer-Torte, die den Geschmack der Region direkt auf deinen Teller bringt. Süße Küche Für alle, die es gern etwas üppiger mögen: Friesen- und Trümmertorte, klassischer Carrot Cake oder unsere Apfel-Karamell-Torte. Hausgemacht, nordisch gedacht und genau richtig für eine Pause mit Zeit. Dazu wechselnde, süße Kleingebäcke. Kaffee Specials Ein bisschen Experiment darf sein: Franzbrötchen - und Kokos Latte und wechselnde saisonale Specials bringen Abwechslung in die Tasse – ohne den nordfriesischen Charakter zu verlieren. Für die Kleinsten Auch die Kleinen kommen nicht zu kurz: Babycino und Puppycino sorgen für den gleichen Moment am Tisch – nur eben ohne Koffein.

Unsere Auswahl

Ansichten aus der Pharisäer Stuuv Hier bekommt ihr erste Eindrücke aus der Zeit vor unserem Einzug. Aktuell laufen die Renovierungsarbeiten auf Hochtouren, und es verändert sich jeden Tag ein Stück mehr. Freut euch schon jetzt auf die 180-Grad-Wendung, die die Pharisäer Stuuv in den letzten Tagen gemacht hat – wir können es kaum erwarten, euch das Ergebnis zu zeigen.

Kommt herein

Regional verbunden – gemeinsam stärker Die Pharisäer Stuuv steht für nordfriesische Gemütlichkeit, ehrliche Qualität und echte Verbundenheit zur Region. Deshalb möchten wir nicht nur ein Ort zum Ankommen und Genießen sein, sondern auch mit Menschen und Unternehmen aus der Umgebung zusammenarbeiten. Aktuell sind wir auf der Suche nach regionalen Partnern, die unsere Philosophie teilen – ob für hochwertigen Kaffee, besondere Dekoration oder liebevoll ausgewählte Hundeartikel. Unser Ziel ist es, gemeinsam etwas zu schaffen, das die Region stärkt, lokale Qualität sichtbar macht und unseren Gästen ein authentisch-nordfriesisches Erlebnis bietet. Du hast ein Produkt, eine Idee oder möchtest Teil davon werden? Dann freuen wir uns darauf, dich kennenzulernen und gemeinsam etwas Besonderes auf die Beine zu stellen. www.instagram.com/pharisaeerstuuv pharisaeerstuuv@gmail.com

regional verbunden - gemeinsam stärker

<ul><li>Pharisäer Stuuv, Prinzeßstr. 10, 25840 Friedrichstadt</li><li>Mi - So: 11:00 - 17:00</li><li>pharisaeerstuuv@gmail.com</li><li>www.Instagram.com/pharisaeerstuuv</li><li></li></ul>

Komm lang!

Ankommen &amp; Genießen. Mitten im Herzen von Friedrichstadt vereinen wir nordfriesische Tradition, moderne Kaffeespezialitäten und hausgemachte Süßigkeiten zu einem Ort, an dem jede*r willkommen ist. Die Pharisäer Stuuv ist mehr als ein Café — sie ist ein Gefühl von Zuhause. Pharisäer Stuuv, Prinzeßstr. 10, 25840 Friedrichstadt<ul><li>Mi - So: 11:00 - 17:00</li><li><a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="mailto:pharisaeerstuuv@gmail.com" style="text-decoration: underline; text-underline-offset: 2px;">pharisaeerstuuv@gmail.com</a></li><li>www.Instagram.com/pharisaeerstuuv</li></ul>

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Die Pharisäer Stuuv Friedrichstadt